Alcachofitas y chicharitos con patatas.

Chicharitos y alcachofas con cebollitas y patatas a las que hemos añadido un poquito de ajo, pimienta y perejil picado.

La receta facilísima y el sabor aún mejor.
Los ingredientes son: cebollita, ajito, pimienta blanca, laurel, sal, un poquito de colorante, vino blanco y por supuesto patatas, guisantes y alcachofas.

Ahí va:
Rehogar el ajo, el laurel y la cebolla en aceite de oliva. Añadir los guisantes, alcachofas y patatas, éstas, previamente las he puesto un ratito en el micro ya troceaditas. Remover, añadir vino blanco y salpimentar al gusto. Después del vino blanco hay que añadir agua y dejar que cueza a fuego lento. Al final un toque de colorante, perejil picadito y un poco de pan rallado para espesar la salsita.

Los guisantes y las alcachofas, ya partiditas, son congelados.

Chef: María del Mar Mera.

Imagen de Sara García Mera.

Anuncios

Minisandwich de pollo.

Minisandwich de pollo hecho con rebanaditas de pan de barra cortadas finas. Una capa con queso (lonchas), jamón cocido y huevo (pasado por la sartén con muy poco aceite) y una segunda capa con pechuga de pollo cocida troceada muy finita, envuelta en mahonesa y salpicada con lechuga fresca.

Imágenes de Sara García Mera.

Los himnos del Cádiz

 

Para mi no hay color, me quedo con el de Javier Ruibal, aunque confieso que el de “Los Peperoni” es también magnífico y el más conocido por la afición. Precisamente el que no me gusta es el de Andy y Lucas.

En Cádiz tenemos la suerte de poder elegir porque son muchas las agrupaciones que año tras año han ido componiendo con el equipo de fútbol amarillo como fuente de inspiración. Como muestra, esta rumbita.